VITAMINA C (ÁCIDO ASCÓRBICO CRISTAIS) 500g

A Vitamina C, ou Ácido Ascórbico, em sua apresentação de cristais, é uma forma altamente pura e concentrada deste nutriente hidrossolúvel e um poderoso antioxidante. Essencial para a saúde humana, ela não é produzida naturalmente pelo organismo, devendo ser obtida através da dieta ou suplementação. Sua forma cristalina permite alta versatilidade de aplicação, sendo amplamente utilizada em indústrias como a alimentícia, farmacêutica, nutracêutica e cosmética, onde suas propriedades antioxidantes, fortificantes e conservantes são altamente valorizadas.

• Nome Químico: Ácido L-Ascórbico.
• Fórmula Química: C₆H₈O₆.
• Aparência: Pó cristalino branco ou levemente amarelado.
• Odor e Sabor: Inodoro, com sabor ácido.
• Solubilidade: Altamente solúvel em água, formando soluções ácidas. Moderadamente solúvel em etanol.
• Estabilidade:
  • Sensibilidade: É altamente sensível à luz, calor, oxigênio e íons metálicos, que podem causar sua degradação.
  • Armazenamento: Deve ser armazenado em recipientes hermeticamente fechados, em local fresco, seco e ao abrigo da luz para preservar sua potência.
• Propriedades Funcionais:
  • Antioxidante: Sua principal função, protegendo as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres.
  • Acidulante: Confere acidez e pode ser usado para ajustar o pH em formulações.
  • Redutor: Atua como agente redutor em diversas reações químicas.
  • Fortificante Nutricional: Essencial para diversas funções metabólicas e fisiológicas.

Usos e Aplicações Comuns

O Ácido Ascórbico em cristais é um ingrediente fundamental em várias indústrias devido às suas múltiplas propriedades:

• Saúde e Bem-Estar: Fundamental para o sistema imunológico, síntese de colágeno, absorção de ferro e proteção antioxidante.
• Extensão da Vida Útil de Produtos: Atua como um conservante natural e antioxidante em alimentos e cosméticos.
• Versatilidade de Formulação: Sua forma em cristais e alta solubilidade facilitam a incorporação em diversas formulações.
• Qualidade e Pureza: Oferece um ingrediente de alta qualidade para produtos finais superiores.
• Apelo ao Consumidor: Permite o desenvolvimento de produtos com benefícios de saúde reconhecidos e desejados.

O Ácido Ascórbico é geralmente considerado seguro quando manuseado e consumido nas dosagens recomendadas.

• Irritação: Em sua forma concentrada (pó), pode causar irritação leve nos olhos e vias respiratórias se inalado.
• Manuseio: Recomenda-se o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) básicos, como luvas e óculos de segurança, ao manusear grandes quantidades.
• Armazenamento: Essencial armazenar em recipientes hermeticamente fechados, protegidos da luz, calor e umidade para evitar a degradação e garantir a estabilidade do produto.