SORBATO DE POTÁSSIO 99% GRANULADO FOOD GRADE 1Kg

O Sorbato de Potássio é um sal de potássio do ácido sórbico. Sua fórmula química é CH₃(CH)₄COOK ou C₆H₇KO₂. Apresenta-se como um pó cristalino branco ou grânulos, inodoro ou com um leve odor característico, e é altamente solúvel em água. É amplamente utilizado como um conservante alimentar devido à sua capacidade de inibir o crescimento de mofos, leveduras e algumas bactérias em uma ampla variedade de produtos.

A designação “99% Granulado Food Grade” é crucial para este produto:

• 99%: Refere-se à pureza mínima do produto, garantindo que contenha pelo menos 99% de Sorbato de Potássio puro.
• Granulado: Indica a forma física do produto, em pequenos grânulos. Esta forma é vantajosa por reduzir a formação de pó durante o manuseio, facilitando a dosagem e a dispersão, e minimizando o risco de inalação.
• Food Grade (Grau Alimentício): Assegura que o produto atende aos padrões de pureza e segurança exigidos para uso em alimentos e bebidas, sendo seguro para consumo humano nas dosagens aprovadas pelos órgãos reguladores.

Principais Características Técnicas

• Nome Químico: Sorbato de Potássio.
• Nomes Comuns/Comerciais: Sal de Potássio do Ácido 2,4-Hexadienoico.
• Fórmula Química: C₆H₇KO₂.
• Aparência: Grânulos cristalinos brancos.
• Odor: Inodoro ou com leve odor característico.
• Solubilidade: Altamente solúvel em água; solúvel em álcool.
• Pureza: Mínimo de 99%, conforme exigido para o grau alimentício.
• pH: Geralmente entre 8.5 e 10,5.
• Ponto de Fusão: Aproximadamente 270°C (com decomposição).
• Densidade: Aproximadamente 1.36 g/cm³.
• Estabilidade: Estável sob condições normais. Sensível à oxidação na presença de luz, calor e umidade, o que pode levar à perda de eficácia e desenvolvimento de odor.
• Natureza: Conservante alimentar, fungistático, bacteriostático.

Usos e Aplicações Comuns

O Sorbato de Potássio é amplamente utilizado na indústria alimentícia como um conservante eficaz:

• Produtos de Panificação e Confeitaria: Em pães, bolos, tortas, doces para prevenir o crescimento de mofos e prolongar a vida útil.
• Laticínios: Em queijos, iogurtes, bebidas lácteas e sobremesas para inibir leveduras e mofos.
• Bebidas: Em sucos de frutas, refrigerantes, vinhos e outras bebidas para controlar o crescimento de leveduras e mofos.
• Carnes Processadas: Em alguns produtos cárneos para prevenir a deterioração por mofos.
• Frutas e Vegetais Processados: Em frutas secas, picles, molhos, geleias e produtos enlatados para extensão da shelf-life.
• Cosméticos e Produtos de Cuidado Pessoal: Como conservante para evitar o crescimento microbiano em formulações aquosas.
• Farmacêuticos: Em algumas formulações líquidas ou semissólidas como agente antimicrobiano.

Benefícios Chave para o Cliente

• Conservante Eficaz: Inibe seletivamente o crescimento de mofos, leveduras e algumas bactérias sem afetar o sabor ou aroma dos alimentos na dosagem correta.
• Segurança (Food Grade): Aprovado por órgãos reguladores mundiais como um conservante seguro para uso em alimentos e bebidas.
• Amplo Espectro de pH: Atua de forma mais eficaz em pH ácidos, mas mantém alguma atividade em pH neutro, tornando-o versátil.
• Facilidade de Uso (Granulado): A forma granulada minimiza a formação de pó, facilitando o manuseio, a dispersão e a dosagem precisa.
• Alta Solubilidade em Água: Permite sua fácil incorporação em formulações líquidas.
• Baixa Toxicidade: Possui um bom perfil de segurança em comparação com muitos outros conservantes.

Segurança e Manuseio

O Sorbato de Potássio Granulado Food Grade é considerado um produto de baixa toxicidade. No entanto, como qualquer aditivo alimentar ou substância química, o manuseio adequado é importante para a segurança do operador.

• Perigos à Saúde:
  • Irritação (Pele e Olhos): Pode causar irritação leve ao contato com a pele e olhos, especialmente em indivíduos sensíveis.
  • Inalação de Poeira: A inalação prolongada ou excessiva de pó fino (mesmo que minimizado na forma granulada) pode causar irritação das vias respiratórias.
  • Ingestão: Considerado seguro nas dosagens aprovadas para alimentos. Em grandes quantidades (muito além das doses dietéticas), pode causar desconforto gastrointestinal.
  • Reações Alérgicas: Raramente, pode causar reações alérgicas em pessoas sensíveis.
• Perigos Físicos/Químicos:
  • Pode ser Combustível: Como outros pós orgânicos finos, o pó de sorbato de potássio pode ser combustível em altas concentrações no ar, mas a forma granulada minimiza esse risco.
  • Sensível à Oxidação: Perde eficácia se exposto ao ar, luz e calor por longos períodos.
• Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) Recomendados:
  • Proteção Ocular: Óculos de segurança com proteção lateral para evitar o contato do pó.
  • Proteção das Mãos: Luvas de proteção geral (ex: nitrílicas) podem ser usadas para manuseio prolongado.
  • Proteção Respiratória: Máscara contra poeira (tipo P1 ou P2) é recomendada ao manusear o produto em ambientes com pouca ventilação ou quando há risco de formação de pó.
• Armazenamento:
  • Armazenar em recipiente hermeticamente fechado, em local fresco, seco e protegido da luz.
  • Proteger da umidade para evitar a aglomeração e a degradação do produto.
  • Manter afastado de agentes oxidantes fortes.
• Primeiros Socorros:
  • Contato com a Pele: Lavar a área com água e sabão. Se a irritação persistir, procurar atendimento médico.
  • Contato com os Olhos: Lavar imediatamente com água em abundância por alguns minutos. Se a irritação persistir, procurar atendimento médico.
  • Inalação: Remover a vítima para ar fresco. Se houver desconforto respiratório ou irritação, procurar atendimento médico.
  • Ingestão: Beber bastante água. Se grandes quantidades forem ingeridas ou houver desconforto, procurar atendimento médico.

Disclaimer: As informações fornecidas não substituem as diretrizes de segurança detalhadas na Ficha de Dados de Segurança (FDS) do produto. É imprescindível consultar e seguir rigorosamente a FDS do fabricante, bem como todas as normas de segurança e regulamentações aplicáveis, antes de manusear e utilizar este produto. As dosagens e aplicações em produtos alimentícios devem estar em conformidade com a legislação e regulamentações sanitárias vigentes para aditivos alimentares.

A Ficha de Dados de Segurança (FDS) completa do produto está disponível mediante solicitação e deve ser consultada para informações detalhadas sobre segurança, manuseio, armazenamento, descarte e primeiros socorros.