O Benzoato de Sódio Granulado é o sal de sódio do ácido benzoico, amplamente reconhecido como um dos conservantes mais tradicionais e eficazes na indústria de alimentos, bebidas, farmacêutica e cosmética. A forma granulada oferece vantagens significativas sobre o pó: menor geração de poeira durante o manuseio, melhor fluidez e dissolução mais controlada em processos industriais.
Apresenta-se como grânulos ou cristais brancos, inodoros ou com leve odor característico. Sua ação conservante deve-se à capacidade do ácido benzoico (sua forma ativa em pH ácido) de penetrar na membrana celular dos microrganismos, inibindo seu crescimento.
Principais Características Técnicas
- Nome Químico: Benzoato de Sódio
- Aspecto Físico: Grânulos ou cristais brancos, inodoros ou com leve odor característico.
- Pureza: Mínimo de 99% (base seca) — graus alimentício (FCC), farmacêutico (USP/Ph.Eur.) e cosmético disponíveis.
- Densidade: 1,50 g/cm³
- Densidade Aparente: 0,7 a 0,9 g/cm³ (granulado).
- Solubilidade: 63,0 g/100 mL a 25°C (em água). Solúvel em etanol e glicerina.
- pH (solução 10%): 7,5 a 9,0 (neutro a levemente alcalino).
- Ponto de Fusão: > 300°C (decompõe-se antes de fundir).
- Estabilidade: Estável em condições normais. Soluções aquosas são estáveis em pH neutro ou alcalino. Em pH ácido (< 4,0), precipita como ácido benzoico (forma ativa). Sensível à luz intensa e umidade excessiva.
Usos e Aplicações Comuns
O Benzoato de Sódio Granulado é amplamente utilizado em:
- Indústria Alimentícia: Como conservante antimicrobiano (E211) em refrigerantes, sucos, molhos, conservas, picles, geleias, maioneses, margarinas, biscoitos e produtos de panificação. Eficaz contra fungos, leveduras e bactérias em meio ácido (pH < 4,5).
- Indústria de Bebidas: Conservante em refrigerantes à base de cola, guaraná, bebidas cítricas, isotônicos e energéticos.
- Indústria Farmacêutica: Conservante em xaropes, elixires, soluções orais, colírios e formulações tópicas. Utilizado como excipiente em comprimidos e cápsulas.
- Indústria Cosméticas e de Higiene Pessoal: Conservante em cremes, loções, xampus, condicionadores, enxaguantes bucais e pasta de dente.
- Indústria de Tabaco: Conservante e agente de cura em produtos de tabaco processado.
- Indústria Química: Intermediário na síntese de outros compostos orgânicos e plastificantes.
Segurança e Manuseio (ATENÇÃO: POEIRA IRRITANTE)
O Benzoato de Sódio é classificado como seguro para consumo nas concentrações permitidas, mas requer cuidados básicos no manuseio.
- Perigos à Saúde: Geralmente reconhecido como seguro (GRAS/FDA) nas concentrações aprovadas (limite máximo de 0,1% em alimentos). Pode causar irritação ocular leve e irritação cutânea em contato prolongado. A inalação da poeira pode irritar o trato respiratório.
- EPIs Essenciais: Uso de óculos de segurança, luvas de proteção (nitrílica), jaleco e máscara respiratória (P1) para evitar inalação de poeira.
- Manuseio: Operar em áreas ventiladas. A forma granulada reduz significativamente a geração de poeira em comparação com o pó. Evitar o contato prolongado com a pele e olhos.
- Armazenamento: Conservar em recipientes hermeticamente fechados, em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Proteger da umidade excessiva, que pode causar aglomeração.
Disclaimer: As informações fornecidas são para fins informativos e não substituem as diretrizes de segurança detalhadas na Ficha de Dados de Segurança (FDS) ou Especificação Técnica específica para o produto. É imprescindível consultar e seguir rigorosamente a FDS do fabricante e todas as normas de segurança aplicáveis.
A Ficha de Dados de Segurança (FDS) completa do produto está disponível mediante solicitação e deve ser consultada para informações detalhadas sobre segurança, manuseio, armazenamento e descarte.
| Peso | 2 kg |
|---|---|
| Dimensões | 12 × 12 × 25 cm |
