CMC (CARBOXI METIL CELULOSE) 5000 500g

A Carboximetilcelulose (CMC), frequentemente encontrada na forma de Carboximetilcelulose Sódica, é um polímero derivado da celulose, um carboidrato natural presente nas paredes celulares das plantas. É um hidrocolóide aniônico e solúvel em água, sintetizado pela reação da celulose com um derivado do ácido cloroacético. Sua principal característica é a capacidade de formar soluções viscosas, tornando-a um agente espessante, estabilizante, aglutinante, emulsificante e formador de filme extremamente versátil.

A designação “5000” no contexto da CMC geralmente se refere ao grau de viscosidade do produto. Especificamente, indica que uma solução padrão (frequentemente 1% ou 2% de CMC em água, a 25°C) terá uma viscosidade aproximada de 5000 centipoises (cP) ou milipascal-segundo (mPa·s). Este grau de viscosidade “5000” posiciona a CMC como um espessante de média a alta eficácia, adequado para aplicações que requerem uma viscosidade considerável e propriedades de estabilização robustas.

Principais Características Técnicas

• Nome Químico: Carboximetilcelulose Sódica (a forma mais comum); Sódio Carboximetilcelulose.
• Fórmula Química (genérica): (C₆H₇O₂[OH]x[OCH₂COONa]y)n, onde x+y=3 e ‘n’ é o grau de polimerização.
• Aparência: Pó granular ou fibroso, branco a quase branco (creme), inodoro e insípido.
• Solubilidade: Facilmente solúvel em água fria e quente, formando soluções transparentes a ligeiramente turvas e viscosas. A solubilidade depende do grau de substituição (DS) e do peso molecular.
• Grau de Viscosidade (5000): Indica que uma solução padrão (ex: 1% ou 2% em água a 25°C) tem uma viscosidade de aproximadamente 5000 cP, conferindo-lhe uma capacidade de espessamento significativa.
• pH (solução a 1%): Geralmente na faixa de 6.0 a 8.0.
• Grau de Substituição (DS): Varia, mas um DS comum para aplicações gerais está entre 0.6 e 0.9. O DS afeta a solubilidade e a viscosidade.
• Teor de Umidade: Baixo, geralmente <10%.
• Estabilidade: Estável em pó seco. Em solução, é suscetível à degradação microbiana (requer conservantes) e pode perder viscosidade em condições de pH extremo ou alta temperatura prolongada.
• Natureza: Polieletrólito aniônico, hidrocolóide, espessante, estabilizante, aglutinante, formador de filme, agente de retenção de água.

Usos e Aplicações Comuns

A CMC 5000 é valorizada por sua viscosidade e capacidade de estabilização em diversas indústrias:

• Indústria Alimentícia:
  • Espessante e Estabilizante: Em sorvetes (previne a formação de cristais de gelo, melhora a textura), bebidas (controle de corpo, suspensão de polpa), molhos, coberturas, sopas, produtos de panificação (melhora a retenção de umidade e textura), produtos lácteos e confeitaria. O grau 5000 é ideal para produtos que precisam de um corpo substancial.
  • Agente de Ligação e Formação de Filme: Em produtos dietéticos e formulações de baixas calorias.
• Indústria Farmacêutica:
  • Aglutinante e Desintegrante: Em comprimidos.
  • Agente Suspensante e Espessante: Em suspensões orais e tópicas.
  • Lubrificante: Em géis oftálmicos e lubrificantes.
• Indústria Cosmética e de Cuidados Pessoais:
  • Espessante e Estabilizante: Em shampoos, condicionadores, cremes, loções, pastas de dente (como aglutinante e agente de textura). O grau 5000 oferece a viscosidade desejada para muitos desses produtos.
  • Agente de Formação de Filme: Em máscaras faciais e produtos para cabelos.
• Indústria Têxtil:
  • Agente de Goma e Espessante: Em pastas de impressão, para dar corpo aos tecidos.
• Indústria de Papel:
  • Melhoria da Resistência e Acabamento: Como aditivo para revestimento, dando maior resistência e brilho ao papel.
• Indústria de Adesivos e Tintas:
  • Espessante e Aglutinante: Em formulações de adesivos à base de água e tintas látex.
• Perfuração de Petróleo e Gás:
  • Como aditivo para fluido de perfuração, controlando a viscosidade e a perda de fluido.

Benefícios Chave para o Cliente

• Espessamento Eficaz: Fornece um aumento significativo na viscosidade, ideal para conferir corpo e textura desejados.
• Excelente Estabilização: Previne a separação de fases em emulsões e suspensões, prolongando a vida útil e mantendo a qualidade.
• Retenção de Água: Ajuda a manter a umidade em produtos alimentícios e cosméticos.
• Versatilidade: Ampla gama de aplicações em múltiplos setores industriais.
• Segurança: Geralmente reconhecida como segura (GRAS) para uso alimentício, quando em conformidade com as regulamentações.
• Solubilidade em Água: Facilita a incorporação em formulações aquosas.

Segurança e Manuseio

A Carboximetilcelulose é considerada um produto de baixo risco. No entanto, como qualquer pó fino, o manuseio deve ser feito com precaução para evitar a inalação de poeira.

• Perigos à Saúde:
  • Inalação de Poeira: Pode causar irritação mecânica das vias respiratórias e tosse.
  • Contato com os Olhos: Pode causar irritação mecânica leve.
  • Ingestão: Não tóxico. Grandes quantidades podem ter um efeito laxativo leve devido à sua natureza de fibra alimentar.
• Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) Recomendados:
  • Proteção Respiratória: Máscara contra poeira (tipo P1 ou P2) é recomendada ao manusear o pó em ambientes com pouca ventilação ou alta concentração de poeira.
  • Proteção Ocular: Óculos de segurança para evitar o contato da poeira com os olhos.
  • Proteção das Mãos: Luvas de proteção geral podem ser usadas para evitar o ressecamento da pele ou para facilitar a limpeza.
• Armazenamento:
  • Armazenar em recipiente hermeticamente fechado, em local fresco, seco e bem ventilado.
  • Proteger da umidade, pois é higroscópico e pode aglomerar-se e formar grumos.
  • Manter longe de substâncias incompatíveis (ex: oxidantes fortes).
• Primeiros Socorros:
  • Inalação: Remover a vítima para ar fresco. Se houver desconforto, procurar atendimento médico.
  • Contato com os Olhos: Lavar imediatamente com água em abundância por alguns minutos. Se a irritação persistir, procurar atendimento médico.
  • Contato com a Pele: Lavar com água e sabão.
  • Ingestão: Beber bastante água. Não são esperados efeitos adversos significativos.

Disclaimer: As informações fornecidas não substituem as diretrizes de segurança detalhadas na Ficha de Dados de Segurança (FDS) do produto. É imprescindível consultar e seguir rigorosamente a FDS do fabricante, bem como todas as normas de segurança e regulamentações aplicáveis, antes de manusear e utilizar este produto.

A Ficha de Dados de Segurança (FDS) completa do produto está disponível mediante solicitação e deve ser consultada para informações detalhadas sobre segurança, manuseio, armazenamento, descarte e primeiros socorros.