O Ácido Málico (CH₂(COOH)CH(OH)COOH ou C₄H₆O₅) é um ácido orgânico dicarboxílico com um grupo hidroxila, naturalmente presente em muitas frutas, especialmente maçãs, peras e uvas. A designação (DL) indica que se trata de uma mistura racêmica, ou seja, contém quantidades iguais dos isômeros D-málico e L-málico. Apresenta-se como um sólido cristalino branco, inodoro e com sabor marcadamente ácido.
A designação P.A. 99.5% (Para Análise) indica um produto de altíssima pureza, com um teor mínimo garantido de 99.5% de Ácido Málico. Este grau assegura que o produto atende às rigorosas especificações para reagentes analíticos, com níveis extremamente baixos de impurezas que poderiam interferir em análises, experimentos ou formulações sensíveis. Esta qualidade é indispensável para as aplicações mais exigentes, como em laboratórios de pesquisa, análises químicas, indústrias farmacêuticas, de alimentos (para controle de qualidade) e cosméticas.
Principais Características Técnicas
- Nome Químico: Ácido Hidroxissuccínico, Ácido 2-hidroxibutanodioico.
- Nomes Comuns/Comerciais: Malic Acid, Ácido de Maçã.
- Fórmula Química: C₄H₆O₅.
- Aparência: Sólido cristalino branco.
- Odor: Inodoro.
- Sabor: Fortemente ácido.
- Solubilidade: Altamente solúvel em água; solúvel em etanol.
- Grau: P.A. 99.5% (Para Análise), indicando pureza mínima de 99.5% e conformidade com padrões para uso analítico e de pesquisa.
- pH (solução a 1%): Altamente ácido, geralmente em torno de 2 a 3.
- Ponto de Fusão: Aproximadamente 130-132 °C.
- Estabilidade:
- Estável sob condições normais de armazenamento.
- Ligeiramente higroscópico, podendo absorver umidade do ar.
- Natureza: Ácido orgânico fraco, dicarboxílico, quelante, acidulante.
Usos e Aplicações Comuns (Ênfase no Grau P.A. 99.5%)
O Ácido Málico (DL) P.A. 99.5% é um reagente valioso e versátil em diversas áreas:
- Laboratórios de Análise e Pesquisa:
- Reagente Analítico: Em titulações, como padrão ácido, ou em diversas reações químicas onde um ácido orgânico de alta pureza é necessário.
- Preparação de Soluções Tampão: Como componente em sistemas tampão, especialmente em estudos bioquímicos e enzimáticos, devido à sua capacidade de manter o pH em uma faixa específica.
- Síntese Química: Como reagente ou catalisador em sínteses orgânicas para a produção de ésteres, sais ou outros compostos málicos.
- Indústria Alimentícia (para fins analíticos e de controle de qualidade):
- Acidulante e Intensificador de Sabor: Embora o grau técnico seja usado diretamente em alimentos, o P.A. 99.5% é essencial para formulações de pesquisa e desenvolvimento, e para o controle de qualidade em bebidas, doces, balas, sobremesas e produtos de panificação.
- Conservante: Suas propriedades ácidas contribuem para a inibição do crescimento microbiano.
- Indústria Farmacêutica e Biotecnologia (em pesquisa e controle de qualidade):
- Ajuste de pH: Em formulações farmacêuticas e biotecnológicas, como agente acidificante ou tamponante.
- Chelating Agent: Pode ser usado como agente quelante para íons metálicos.
- Síntese de Medicamentos: Como intermediário na síntese de algumas substâncias ativas.
- Indústria Cosmética (em pesquisa e formulação):
- Esfoliante: Na formulação de produtos para cuidados com a pele (AHA – Alfa Hidroxiácido), devido às suas propriedades esfoliantes suaves.
- Ajuste de pH: Em cremes, loções e outros produtos cosméticos.
Benefícios Chave para o Cliente (do Grau P.A. 99.5%)
- Altíssima Pureza (99.5% P.A.): Garante um produto com mínimas impurezas, essencial para análises precisas, resultados confiáveis em pesquisas e para o desenvolvimento de formulações sensíveis.
- Versatilidade: Ampla gama de aplicações em laboratórios, na indústria alimentícia, farmacêutica e cosmética.
- Acidulante Eficaz: Confere acidez e realça o sabor em diversas aplicações.
- Propriedades Quelantes: Útil na complexação de íons metálicos.
- Estabilidade: Permite um armazenamento seguro e eficiente.
Segurança e Manuseio (GERALMENTE SEGURO, MAS IRRITANTE EM CONCENTRADO)
O Ácido Málico (DL) P.A. 99.5% é geralmente considerado de baixa toxicidade, mas, como qualquer ácido, pode ser irritante em sua forma concentrada. O manuseio deve seguir boas práticas de laboratório.
- Perigos à Saúde:
- Irritante: A poeira fina ou soluções concentradas podem causar irritação nos olhos, pele e trato respiratório superior.
- Contato com os Olhos: Pode causar vermelhidão, dor e lacrimejamento.
- Contato com a Pele: Pode causar irritação leve, especialmente em contato prolongado.
- Inalação: A inalação da poeira pode causar irritação nas vias respiratórias.
- Ingestão: Em grandes quantidades, pode causar desconforto gastrointestinal, náuseas ou vômitos. É seguro em doses alimentares.
- Perigos Físicos/Químicos:
- Não Inflamável: Não é inflamável.
- Higroscópico: Pode absorver umidade do ar e empedrar-se.
- Incompatibilidade: Reage com bases fortes e agentes oxidantes.
- Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) Recomendados:
- Proteção Ocular: Óculos de segurança são recomendados para evitar o contato de partículas ou soluções concentradas com os olhos.
- Proteção das Mãos: Luvas de proteção geral (ex: nitrílicas) são aconselhadas para evitar contato prolongado com a pele.
- Proteção Respiratória: Máscara contra poeira (tipo P1 ou P2) é recomendada ao manusear o pó, especialmente em locais com pouca ventilação ou quando há formação de poeira.
- Proteção Corporal: Avental de laboratório.
- Armazenamento:
- Armazenar em recipiente original, hermeticamente fechado, em local fresco, seco e bem ventilado, para evitar a absorção de umidade.
- Manter afastado de substâncias incompatíveis (bases fortes, agentes oxidantes).
- Manter fora do alcance de crianças.
- Primeiros Socorros:
- Contato com a Pele: Lavar com água e sabão. Se a irritação persistir, procurar atendimento médico.
- Contato com os Olhos: Lavar imediatamente e abundantemente com água por vários minutos, mantendo as pálpebras abertas. Se a irritação persistir, procurar atendimento médico.
- Inalação: Remover a pessoa para ar fresco. Se houver desconforto respiratório, procurar atendimento médico.
- Ingestão: Em caso de ingestão de grandes quantidades ou mal-estar, buscar atendimento médico.
Disclaimer: As informações fornecidas não substituem as diretrizes de segurança detalhadas na Ficha de Dados de Segurança (FDS) específica para o ÁCIDO MÁLICO (DL) P.A. 99.5% do seu fornecedor. É imprescindível consultar e seguir rigorosamente a FDS do fabricante, bem como todas as normas de segurança e regulamentações aplicáveis.
A Ficha de Dados de Segurança (FDS) completa do produto está disponível mediante solicitação e deve ser consultada para informações detalhadas sobre segurança, manuseio, armazenamento, descarte e primeiros socorros.
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