CORANTE ARTIFICIAL VERMELHO BORDEAUX 1KG

O Corante Artificial Vermelho Bordeaux é um corante sintético da classe dos corantes azo, amplamente utilizado nas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética para conferir uma coloração vermelha intensa, que se assemelha à tonalidade do vinho tinto (Bordeaux). É conhecido internacionalmente por diversas denominações, sendo as mais comuns Amaranth, Food Red 9, C.I. 16185 e, na Europa, é identificado pelo número E123.

Este corante é valorizado por sua capacidade de produzir tons profundos de vermelho, sua estabilidade em diversas condições de processamento e armazenamento, e seu custo-benefício.

Principais Características Técnicas

• Nome Químico: Sal trissódico do ácido 3-hidroxi-4-[(4-sulfonaftil)azo]-2,7-naftalenodissulfônico.
• Número CAS: 915-67-3
• Fórmula Molecular: C20H11N2Na3O10S3
• Aspecto Físico: Pó ou grânulos de cor marrom-avermelhada a vermelho-escura.
• Cor (em solução): Vermelho vinho intenso, vermelho escuro.
• Solubilidade: Altamente solúvel em água, formando soluções límpidas e intensamente coloridas.
• Estabilidade:
  • Luz: Boa estabilidade à luz.
  • Calor: Boa estabilidade térmica, suportando temperaturas típicas de processamento alimentar.
  • pH: Estável em uma ampla faixa de pH, mantendo sua cor em condições ácidas e neutras. Pode ter sua tonalidade alterada em pH muito alcalino.
• Poder Tintorial: Alto, exigindo pequenas concentrações para obter cores intensas e escuras.

Usos e Aplicações Comuns

O Corante Artificial Vermelho Bordeaux é encontrado em uma gama de produtos, especialmente naqueles que se deseja um tom vermelho mais profundo:

• Indústria Alimentícia:
  • Bebidas: Refrigerantes de cola, sucos de frutas vermelhas, bebidas alcoólicas (especialmente licores e vinhos fortificados).
  • Confeitaria: Balas, doces, gelatinas, coberturas, recheios.
  • Laticínios: Iogurtes de frutas vermelhas, sorvetes.
  • Carnes Processadas: Alguns embutidos e produtos cárneos.
  • Outros: Molhos, cereais matinais.
• Indústria Farmacêutica:
  • Revestimento de comprimidos e cápsulas.
  • Xaropes e suspensões orais.
• Indústria Cosmética:
  • Maquiagens (batons, blushes).
  • Produtos de higiene pessoal.

Status Regulatório

O uso do Corante Artificial Vermelho Bordeaux (Amaranth) é regulamentado por autoridades de saúde e segurança alimentar em todo o mundo, com algumas variações notáveis:

• Brasil: Aprovado pela ANVISA para uso em alimentos e medicamentos, com limites máximos estabelecidos para diferentes categorias de produtos.
• Estados Unidos: É importante notar que o Amaranth (Vermelho Bordeaux) NÃO É APROVADO para uso em alimentos, medicamentos ou cosméticos nos EUA pela FDA (Food and Drug Administration). Seu uso foi proibido nos EUA em 1976 devido a preocupações com estudos que sugeriram carcinogenicidade em ratos, embora essas conclusões tenham sido posteriormente contestadas.
• União Europeia: Aprovado como E123. No entanto, é um dos seis corantes artificiais (o “Southampton Six”) para os quais a regulamentação de 2010 exige um aviso nos rótulos de alimentos: “Pode causar efeitos adversos na atividade e na atenção das crianças.” Esta exigência visa alertar os consumidores sobre a possível ligação entre o consumo de certos corantes e o aumento da hiperatividade em crianças sensíveis. Além disso, a ingestão diária aceitável (IDA) para o Amaranth na UE é bastante rigorosa.

Segurança e Manuseio

O Vermelho Bordeaux (Amaranth) é considerado seguro para consumo dentro dos limites estabelecidos pelas autoridades regulatórias nos países onde é aprovado. No entanto, como qualquer substância química, seu manuseio e uso devem seguir boas práticas e as regulamentações específicas de cada região.

• Perigos à Saúde (relacionados ao consumo):
  • Reações de Hipersensibilidade: Embora raras, algumas pessoas podem apresentar reações alérgicas ou de hipersensibilidade a corantes azo, como o Vermelho Bordeaux. Os sintomas podem incluir urticária, asma ou inchaço.
  • Hiperatividade em Crianças: Conforme mencionado no status regulatório da UE, estudos sugerem uma possível ligação entre o consumo deste corante (e outros) e o aumento da hiperatividade em crianças sensíveis.
  • Restrições Nacionais: É crucial verificar as regulamentações locais, pois, como mencionado, não é aprovado em todos os países (ex: EUA).
  • Potenciais Preocupações (históricas/científicas): Embora reavaliado e considerado seguro pela EFSA e outras agências em certos níveis, o histórico de preocupações nos EUA destaca a importância de aderir aos limites de IDA e às regulamentações específicas.
• Perigos Físicos/Químicos (relacionados ao manuseio):
  • Poeira: A inalação de pó fino do corante pode causar irritação respiratória.
  • Irritação: Contato direto com os olhos ou a pele pode causar irritação em indivíduos sensíveis.
• Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) Recomendados (Para manuseio industrial/laboratorial):
  • Proteção Respiratória: Máscara contra poeira (N95 ou equivalente) se houver risco de inalação de pó.
  • Proteção das Mãos: Luvas de proteção química (nitrílicas ou PVC).
  • Proteção Ocular: Óculos de segurança com proteção lateral.
  • Proteção do Corpo: Jaleco ou vestuário de trabalho para evitar contato com a pele.
• Armazenamento:
  • Armazenar em local fresco, seco e bem ventilado.
  • Manter os recipientes bem fechados e protegidos da umidade e da luz solar direta.
  • Manter longe de substâncias incompatíveis e fontes de calor.
• Higiene: Sempre praticar boa higiene pessoal após o manuseio. Lave as mãos cuidadosamente após o uso.

Disclaimer: As informações fornecidas são para fins informativos e não substituem as diretrizes de segurança detalhadas na Ficha de Dados de Segurança (FDS) ou Especificação Técnica específica para o produto. A segurança e a eficácia do produto final dependerão dos ingredientes em que o corante é utilizado, da formulação e das boas práticas de fabricação. É imprescindível consultar e seguir rigorosamente a FDS ou Especificação Técnica do fabricante, bem como todas as normas de segurança e regulamentações aplicáveis, especialmente em ambientes de produção. É de extrema importância verificar a aprovação regulatória deste corante na sua região de comercialização, visto que ele não é universalmente aceito.

A Ficha de Dados de Segurança (FDS) ou Especificação Técnica completa do produto está disponível mediante solicitação e deve ser consultada para informações detalhadas sobre segurança, manuseio, armazenamento e descarte.